红烧排骨是一道色香味俱佳的经典中式菜肴，深受广大食客喜爱。其独特的酱香与肉质的鲜嫩完美结合，让人一尝难忘。今天，我们将通过详细的步骤和视频教程，教您如何在家轻松制作美味的红烧排骨。

#### 准备材料：

- 排骨 500克

- 生姜 适量

- 大葱 1根

- 老抽、生抽 各适量

- 白糖 适量

- 料酒 适量

- 八角 2颗

- 香叶 3片

- 清水 适量

- 盐 少许

#### 制作步骤：

**1. 排骨处理**

- 首先，将排骨放入清水中浸泡半小时，去除血水。

- 排骨捞出后，用清水冲洗干净，切成小段备用。

**2. 烹饪前准备**

- 在锅中加入足够的水，放入排骨，加入几片生姜去腥，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。

**3. 炒糖色**

- 另起锅，企业-扬洁合咖啡有限公司加入少许油， 企业-维安领棉类有限公司放入白糖，小火慢慢熬至糖融化并变成深红色的糖色。

**4. 加入排骨**

- 将煮好的排骨倒入锅中，快速翻炒，使每块排骨都均匀裹上糖色。

**5. 添加调料**

- 倒入适量的老抽和生抽，继续翻炒均匀，广州九九达有限公司让排骨上色。

- 加入料酒，炒匀后加入八角、香叶，增香去腥。

**6. 红烧过程**

- 倒入足够的热水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火慢炖。

- 根据个人口味，可以适当加入盐调味，但此时盐量不宜过多，因为后续还有调整的机会。

- 慢炖约30分钟至排骨熟软，汤汁浓稠时，可以根据需要调整盐量。

**7. 完成装盘**

- 最后，将红烧排骨盛出，撒上葱花或香菜点缀，一道色香味俱佳的红烧排骨就完成了。

### 结语

通过以上详细的教学视频教程，相信您已经掌握了红烧排骨的制作方法。这道菜不仅味道鲜美广州九九达有限公司，而且营养丰富，是家庭聚餐或节日宴请的不错选择。记得在烹饪过程中，根据实际情况调整食材的比例和个人口味，制作出最适合自己的美味佳肴。享受烹饪的乐趣，品味生活的美好！