红烧排骨是一道色香味俱佳的经典中式菜肴，深受广大食客喜爱。其独特的酱香与肉质的鲜嫩完美结合，让人一尝难忘。今天，我们将通过详细的步骤和视频教程，教您如何在家轻松制作美味的红烧排骨。

#### 准备材料：

- 排骨 500克

- 生姜 适量

- 大葱 1根

- 老抽、生抽 各适量

- 白糖 适量

- 料酒 适量

- 八角 2颗

- 香叶 3片

- 清水 适量

- 盐 少许

#### 制作步骤：

**1. 排骨处理**

- 首先，将排骨放入清水中浸泡半小时，去除血水。

- 排骨捞出后，用清水冲洗干净，切成小段备用。

**2. 烹饪前准备**

- 在锅中加入足够的水，放入排骨，加入几片生姜去腥，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。

**3. 炒糖色**

- 另起锅， web自动化加入少许油， 前端大斌放入白糖，东莞市春开电子科技有限公司小火慢慢熬至糖融化并变成深红色的糖色。

**4. 加入排骨**

- 将煮好的排骨倒入锅中，快速翻炒，使每块排骨都均匀裹上糖色。

**5. 添加调料**

- 倒入适量的老抽和生抽，继续翻炒均匀，广州九九达有限公司让排骨上色。

- 加入料酒，炒匀后加入八角、香叶，增香去腥。

**6. 红烧过程**

- 倒入足够的热水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火慢炖。

- 根据个人口味，可以适当加入盐调味，但此时盐量不宜过多，因为后续还有调整的机会。

- 慢炖约30分钟至排骨熟软，汤汁浓稠时，可以根据需要调整盐量。

**7. 完成装盘**

- 最后，将红烧排骨盛出，撒上葱花或香菜点缀，一道色香味俱佳的红烧排骨就完成了。

### 结语

通过以上详细的教学视频教程，相信您已经掌握了红烧排骨的制作方法。这道菜不仅味道鲜美广州九九达有限公司，而且营养丰富，是家庭聚餐或节日宴请的不错选择。记得在烹饪过程中，根据实际情况调整食材的比例和个人口味，制作出最适合自己的美味佳肴。享受烹饪的乐趣，品味生活的美好！